冬瓜心面包的做法

做法：

1，碗中打入4个鸡蛋，加入一勺白糖，3克酵母，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。

2，再分次加入300克面粉，随加随搅拌，搅拌成面絮后淋入10毫升食用油继续搅拌一下。

3，下手揉面，揉成一个粗糙的面团，盖上盖子醒发5分钟，再移到面板上继续揉面，像平时搓洗衣服一样来回的揉搓，大约20分钟左右揉出一层薄薄的手套膜，整理成圆团盖上盖子醒发2倍大，这一步很关键想要面包有拉丝层次感，就要耐心的揉面。

4，准备好冬瓜去皮去瓤后擦成细丝，起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入冬瓜丝焯水1分钟捞出。

5，焯好水的冬瓜放入一个干净的纱布中，晾至温热不烫手用力挤出冬瓜汁。

6，锅中加入50毫升清水，50克白糖，开小火翻炒，炒至冒泡后淋入15毫升食用油，熬制糖液呈微黄色下入冬瓜丝翻炒，炒出冬瓜丝里面的水分，这个过程要有耐心，炒至冬瓜可以轻松抱团就可以出锅了。

7，面醒发好之后揉面排气，分成7个大小均匀的小剂子，再把每一个小剂子从外向里揉一揉，整理成圆团，在擀成圆饼包裹上冬瓜馅料，像包包子一样包起来。

8，摸具刷上一层食用油方便脱膜，放入包好冬瓜馅的生坯，盖上保鲜膜醒发20分钟。

9，醒发到明显变大，刷上一层蛋黄液，刷蛋黄液可以使蒸出来的面包颜色更好看诱人，再撒上一点芝麻增香。盖上保鲜膜水开后放入蒸锅蒸40分钟，关火后焖5分钟。

10，时间到打开盖子，颜色金黄诱人，满屋飘香，取下保鲜膜，用手按压边缘轻松脱膜。

这样做出来的面包蓬松宣软还拉丝，里面是香甜可口的冬瓜馅料，出锅以后孩子特别喜欢，蒸出来的面包孩子多吃也不用担心上火。

今天就给大家分享到这，家里有冬瓜的家人们可以试着做一做哦！做法简单，营养丰富，暄软香甜又拉丝，好吃还不上火