清蒸青花菜的做法

1. 西兰花洗净掰小块，用盐水浸泡一会儿。

2. 冲洗干净装盘。

3. 上开水锅蒸八分钟。

4. 蚝油，盐，生抽，糖，加入水淀粉调制料汁。

5. 平底锅入油烧热倒入料汁，熬至起泡关火。

6. 淋入西兰花上即可

3人份

西兰花300克

花生油10克

蒜25克

鸡汁8克

辅料

盐1克凉开水50克

步骤1

西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。

步骤2

蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。

步骤3

干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。

步骤4

蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。

步骤5

西兰花滤干水分，切小朵，摆盘，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。

步骤6

蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

1.西兰花洗净、切块。

2.切块的西兰花热水灼一下。

3.配料切碎，热油锅煸炒一下，加水收汁。

4.淋上摆好的西兰花上。

5.放入蒸烤箱，启动纯蒸100度功能，无需预热，蒸23分钟。

6.成品。清蒸西兰花

1.大锅中煮沸适量水，放入蒸笼，将白花菜蒸15分钟，至嫩熟。

2.取一炒锅，下油加热。放入面包屑，轻轻拌炒，至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟，将面包屑煎至酥脆。煎煮时，起初吸入油的面包屑会将油释放出来，使其它面包屑也能均匀地沾到油。

3.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味，拌入百里香、龙蒿和荷兰芹，撒在白花菜上。装饰香草后（如用的话），即可上桌。