干虾仁滑蛋的正宗做法

平常心的谢 3个月前 已收到2个回答 举报
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浅笑淡嘫 1星

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主料：

鸡蛋4个，干虾仁80克；

辅料：

白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克；

做法步骤：

1.锅中倒入适量水烧开，放入干虾仁，煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开；

2.鸡蛋4个打入碗中，加入虾仁，白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克，切好的葱花打散；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，至蛋液定型后滑散，即可盛出装盘。

13小时前

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乜許俄錯了 3星

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食材明细

青虾仁、草鸡蛋、色拉油、料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、淀粉、葱花、姜汁。

1、自然解冻后，把青虾仁处理干净

2、用厨房纸巾吸干水分

3、放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉

4、拌匀后再淋点色拉油腌制一会

5、鸡蛋打入碗里

6、加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀

7、最后加入适量葱花拌匀

8、起油锅

9、先放入虾仁炒至变色

10、接着倒入蛋液

11、看见边缘开始凝固后就可以关火

12、趁着余热，翻炒均匀即可

13、出锅装盘

11小时前

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