猪肝炒蒜表最正宗的做法

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材料

主料：猪肝150克，鲜韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，酱油10克，细盐1克，湿淀粉12克。

做法

1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；

韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。

2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。

12小时前

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用料主料猪肝300g蒜50g调料食盐适量姜适量料酒适量淀粉适量调和油适量椒盐适量猪肝炒大蒜的做法1.准备好食材。

2.大蒜切段，猪肝切片，过两遍水。

3.猪肝沥干水分后，放入淀粉，少许椒盐，盐和料酒。腌五分钟。

4.起锅入油，放入姜片，小蒜爆香。

5.油锅热后放入炒下。

6.猪肝变色后放入大蒜。

7.大蒜熟后加点生抽，调味放点盐和味精就好了。

11小时前

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