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郑州旅游职业学院前身是郑州旅游学校，创办于1985年，隶属于郑州市人民政府，历经四次跨越发展，于2004年5月经河南省人民政府批准、国家教育部备案成立的公办高等院校。
学校占地面积1251亩，总建筑面积57万平方米，其中新校区占地面积1036亩，建筑面积近43万平方米。全日制大中专在校生10945人。现有8系、3部和1个继续教育学院。
学校开设44个高职专业、10个五年制大专专业，其中中央财政支持重点建设专业2个、全国职业院校旅游类示范专业点2个、省级专业综合改革试点6个、省级特色专业4个、省级优秀教学团队1个、省级精品课程1门、省级精品资源共享课程1门、省级示范性实训基地3个，市级重点专业、示范专业8个、市级优秀教学团队5个、市级精品资源共享课程7门、市级重点实验室2个。
该学校是全国旅游行指委旅游管理专业行业教学指导委员会承担学校。
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