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用料
黄皮果
二斤盐 半包话梅 12颗干草 1把黄糖 2.5块
黄皮干的做法步骤
步骤 1
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剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。
步骤 2
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加入盐腌制48小时左右。
步骤 3
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把盐全部洗干净，多洗几次。
步骤 4
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把核挤出，晾干水份备用。
步骤 5
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加入话梅和甘草煮开。
步骤 6
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这就是黄糖，要比红糖甜味淡一点点。
步骤 7
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放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。
步骤 8
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可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。
步骤 9
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倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。
步骤 10
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两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季火辣辣的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。
步骤 11
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七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。
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