悔了青春 2星
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用料
螺蛳 1斤(一般菜场都会剪掉螺蛳尾。)
小葱 3根(葱绿切末,葱白切段。)
姜 3片
蒜 3瓣
(都切末后分2份,一份用来炒香,一份在起锅时增香。)
八角 1个
泡椒 1个(切末,用干辣椒剁椒都可。)
油 2汤勺
料酒 1/2汤勺
生抽 2汤勺
老抽 1汤勺
耗油 1/2汤勺
糖 1调料勺
做法步骤:
螺蛳洗净,滴3滴油浸泡1小时,让螺蛳吐沙。泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。 1、葱绿切末,葱白切断 2、姜蒜都切末后分2份,一份用来炒香,一份在起锅时增香。 3、泡椒切末,用干辣椒剁椒都可。然后螺蛳洗干净后沥水备用。锅内烧热,下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。接着下螺蛳翻炒,加料酒去腥,随后加生抽老抽耗油翻炒均匀。加一小碗水盖上锅盖烧开,开盖大火收汁1分钟左右即可。加入糖翻炒均匀,加入葱花和剩下的姜蒜末,起锅完成!
18小时前
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