骨髓精鸡粉和鸡粉的区别

専属迩 1个月前 已收到1个回答 举报
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1、外形上，鸡精与鸡粉的区别在于一个是颗粒一个是粉末；


2、成分上，鸡粉的提鲜主要来自于其蕴含的鸡肉含量所带来的鲜味成分，鸡粉要比鸡精来的天然健康，这也是为什么鸡粉很多用于比较好的原材料上，更能带出食材本味。鸡精也是鸡鲜味底味的提鲜产品，增鲜的同时也带来复合的鲜味，相对味精来说鸡精更健康，鸡精主要在鲜香爆发力强的菜式上会效果更明显。

21小时前

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