为什么自己打发淡奶油做的冰淇淋冷冻后太硬

滿街旳冋忆 1个月前已收到3个回答举报

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自制冰激凌很硬的原因淡奶油添加不足。做出来的冰淇淋如果很硬可以放在常温下稍微解冻即可软化。

冰淇淋材料：牛奶150克、淡奶油150克、炼乳100克。

1、首先准备好需要的材料。

2、取一钢盆倒入牛奶。

3、加入淡奶油。

4、再加入炼乳。

5、用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上。

6、第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可食用。

以上就是自制冰激凌很硬的原因，希望对大家有所帮助。

9小时前

共回答了429个问题评论

可以适当增加淡奶油的量，冷冻24小时后拿出来搅拌10分钟进行乳化，这样冰淇淋就不会那么硬了，下面介绍做法：准备材料：芒果200g、淡奶油150g、酸奶100g、白砂糖40g、柠檬汁10g制作步骤：

1、芒果粒放入料理机里 2、倒入酸奶3、倒入柠檬汁4、搅打几秒就成了芒果泥了5、淡奶油加入白砂糖搅打浓稠6、倒入芒果泥搅拌均匀7、冰淇淋冷冻24小时取出倒入冰激淋原液搅拌10分钟乳化8、再放入冰箱冷冻3个小时就可以享用9、芒果冰淇淋就做好了

7小时前

共回答了304个问题评论

打发淡奶油做的冰淇淋冷冻后太硬是因为有冰渣，在冷冻的时候要每隔半小时搅拌一下就可以了

4小时前

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