驴肉的历史来源

据说，石家庄晋州咸驴肉。为地方特产美食。色泽红润，咸香适口，营养丰富，食用起来也十分美味，是佐酒下饭佳肴。晋州咸驴肉的来历也有一段传说故事。唐贞观年间，魏徵巡视山东，经过晋州时探望家乡父老，见到家乡驴肉很多，但制法不当，风味不佳，便将长安制作驴肉的方法传授给一位叫孟双林的肉铺老板。

孟双林又结合当地人口味，制作出风格独特的咸驴肉，晋州咸驴肉从此名声大噪。

咸驴肉”的由来河北赵县是咸驴肉美味佳肴的故乡，相传已久。

人们都会唱河北民歌《小放牛》歌曲，其中有两句：赵州石桥什么人修？玉石的栏杆什么人留？什么人骑驴桥上走？什么人推车轧了一道沟？赵州石桥鲁班修，玉石的栏杆圣人留，张果老骑驴桥上走，柴王爷推车轧了一道沟。相传鲁班和其妹妹鲁姜比赛修桥，故赵州城南城西各修了一座桥，这两座桥，一大一小，都很精美。鲁班的大石桥，气势雄伟，坚固耐用；鲁姜修的小石桥，精巧玲瑰，秀丽喜人。赵州一夜修起了两座桥，第二天就轰动了附近的州衙府县。人们看了，人人赞美。这事感动了上帝，要求对桥的质量进行考验，于是派八仙之一的张果老和柴王爷去检查，他们来到桥头，正巧碰上鲁班，于是他们便问道：这座大桥是否经得起我们走吗。鲁班心想：这座桥，骡马大车都能过，两个人算什么，于是就请他俩上桥。谁知，张果老倒骑着毛驴带着装有太阳、月亮的褡裢，柴王爷推着载有“五岳名山”的小车，所以他们上桥后，桥竟被压得摇晃起来。鲁班一见不好，急忙跳进水中，用手使劲撑住大桥东侧。因为鲁班使劲太大，大桥东拱圈下便留下了他的手印。但柴王爷因车载太重而跌倒，跌倒时留下的一个膝印和车道沟印，张果老更惨，因太阳月亮更重，毛驴失前蹄摔倒，日、月将毛驴压死，张果老斗笠掉在桥上，至今桥上还有张果老斗笠打出的圆坑和驴蹄印。毛驴死后把张果老心疼坏了，几天食欲不振，后碰到吕洞宾师徒五人，经大家相劝，才勉强进食，那怎么处理毛驴呢，由曹国舅屠杀，何仙姑烹饪，炖了一锅毛驴肉。后邀请铁拐李和蓝采和一起赴八仙宴。铁拐李吃到甘甜处，大声称赞美味，好香好香，问是什么肉这样鲜美，张国老听后泪声具下，汉钟离说是果老兄的毛驴。这时铁拐李和蓝采和也一脸哀愁。吕洞宾提议，将驴心用驴皮包了，放入张果老怀中，大家一起作法，求太上老君将驴心变成仙纸驴。后来张果老所乘的白驴，日行万里，夜间折叠如纸，放在怀中。白天骑得时候，用水含在嘴里喷洒一下，就又还原成一头仙驴。何仙姑炖的毛驴肉，八仙都说好吃，是“仙驴肉”，后来流传下来，久而久之，人们把“仙驴肉”传成了“咸驴肉”。另外，“仙驴肉”出自烹饪高手何仙姑，后来家庭由女人做饭也由此而来。（附记：据史料载，赵州桥是隋朝工 7a64e78988e69d8331333332626139匠李春设计并建造的。)