羊八宝是羊身上哪些部位

末日之城 1个月前 已收到1个回答 举报
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猪头肉 2星

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里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。

肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，

胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆

腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，

脊髓：在脊骨中，有皮膜包住，青白色，嫩如豆腐，用于烩、烧、汆等。

羊鞭条：即肾鞭，质地坚韧，可用于炖、焖等。

羊肾蛋：即雄羊的睾丸，形如鸭蛋，可用于爆、酱等。

奶脯：母羊的奶脯，色白，质软带脆，肉中带“沙粒”，并含有白浆，与肥羊肉的口味相似，可用于酱、爆等。

羊八件就在其中

4小时前

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