年夜饭必备的10种菜

鲜嫩清蒸鲈鱼，芙蓉虾仁，孔雀开屏鱼，清炒四季豆，香煎鱼排，八爪鱼小炒，蒜蓉龙虾尾，杭椒牛柳，蚝油香菇菜心，家常大盘鸡

年夜饭必备的十种菜:红烧鲤魚、黄焖鸡、红烧丸子、拔丝苹果、地三鲜、海米油菜、爆三样、葱爆羊肉、素炒粉皮、腊肉炒蒜苔等。

一、清蒸螃蟹，可以是河蟹，也可以是海蟹。

二、油焖大虾，老少皆宜。

三、红烧鲤鱼，寓意鲤鱼跳龙门。

四、清蒸猪蹄，或者酱猪蹄，寓意新的一年里使劲抓钱。

五、可乐鸡翅，每个人都喜欢，而且寓意大鹏展翅。

六、红烧排骨，特别好的年夜饭硬菜。

七、炒红蘑，个人比较喜欢吃的菜。

八、辣椒炒肉片，也是个人喜欢的青菜。

九、丰收菜，这个菜是东北的特色菜。

十、拼盘，可以香肠、皮冻、猪肘子切片一起拼盘。

年夜饭必须配备的菜肴有，首先是火锅，代表红红火火，再就是鱼代表年年有余，再就是蒸珍珠圆子代表团团圆圆，再就是蒸鸡蛋代表蒸蒸日上，再就是饺子代表娇子，再就是鸡汤，酱牛肉，扣肉，蒸肉，腊香肠，腊肉，小菜看自己喜好就可以了。

1.白切鸡。

2.家常啤酒鸭。

3.剁椒鱼头。

4.水煮牛肉。

5.五花肉炖土豆。

6.白菜福袋。

7.芹菜炒肉丝。

8.韭菜炒鸡蛋。

9.家常烧豆腐。

10.皮蛋拌黄瓜。

年夜饭必备的十种菜，老鸡汤，海鲜，红烧排骨，红烧羊肉，红烧牛肉，青椒炒河虾，小米辣皮蛋，大头菜炒肉丝，青椒炒牛肚子，一碟小青菜，像征十全十美，开开心心过大年。

必备的10种菜有：沙姜白切鸡，沙参蒸鲍鱼，白灼生菜。梅菜扣肉，粉蒸肉，蒜苗腊肉，老鸭汤，莲子羹。

发菜蚝豉猪手，香辣海鲜烩，酿油豆腐泡

年夜饭的十大必备菜：

1、糯米珍珠丸子；

2、糖醋排骨；

3、翡翠白玉卷；

4、虾扯蛋；

5、炖肘子；

6、鱼香茄子；

7、红烧黄花鱼；

8、素排骨；

9、糖醋虎皮鹌鹑蛋；

10、蒸蛋卷