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材料包括:母鸡半只、红参一小根、盐适量、生姜一块、大葱半根、白酒1勺。
1、鸡切块放入锅中焯水。
2、锅内放油加热,放入鸡油。
3、放入焯好水的鸡块,中火翻炒。
4、炒干水分后放入生姜和大葱段。
5、沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
6、一次性添加足量的清水,大火烧开。
7、水开后转入汤煲中,放入红参,大火烧开后转小火煲2个小时左右。
8、出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞,关火后放香葱。
9、盛出,红参鸡汤就已经完成了。
6小时前
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