黑椒是什么样的 黑椒和黑胡椒一样吗

今夜洞房 2个月前 已收到3个回答 举报
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浮华散尽 2星

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不一样。常见的黑椒牛排中的黑椒是指黑胡椒，还有一种是黑色的辣椒，有的地方也叫黑椒。西餐里的黑椒汁是经过加工的一种沙司，当然味道会差很多。

最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。喜欢辣点的，黑胡椒粉放的很多。

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談一世情緣 2星

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都是胡椒。黑椒就是黑胡椒。 同样的胡椒浆果去皮干焙制得白胡椒，不去皮干焙则制得黑胡椒。 白胡椒气味较冲，常用作浅色食物的调味料不易看见。 而黑胡椒气味醇厚，常作深色食物的调味料。 此外，还有绿胡椒比较少见，也是取材于同样的胡椒浆果，以冻干技术制成，从而保留了新鲜胡椒的原色。

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去你妈的情 3星

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都是胡椒。黑椒就是黑胡椒。同样的胡椒浆果去皮干焙制得白胡椒，不去皮干焙则制得黑胡椒。白胡椒气味较冲，常用作浅色食物的调味料不易看见。而黑胡椒气味醇厚，常作深色食物的调味料。此外，还有绿胡椒比较少见，也是取材于同样的胡椒浆果，以冻干技术制成，从而保留了新鲜胡椒的原色。

18小时前

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