生牛乳和全脂奶粉的区别

来源、生产过程不同

生牛乳就是直接从奶牛身上挤出来新鲜的牛奶，必须经过杀菌、均质、过滤加工才能食用的牛奶。生牛乳经过加工之后，必须要煮沸杀菌才能喝，因为生牛乳里面是含有有害细菌的，不能直接食用。生牛乳大多是作为各种液态奶、配方奶粉的原料，富含免疫球蛋白，能够满足身体成长发育必需的物质。

全脂奶粉则是用纯乳生产的，鲜奶经过消毒、脱水、喷雾，干燥之后变成奶粉，蛋白质含量至少24%，脂肪至少26%，乳糖至少37%，而生产每一千克的全脂奶粉至少需要八到九千克的牛奶。在食用时需要用八倍的温开水冲饮，因为用温开水才能保持牛奶中的营养物质不被破坏。全脂奶粉含有牛奶中的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、铁、磷等矿物质，适合少儿饮用。

生牛乳和全脂奶粉是两种不同的乳制品，它们的区别如下：

1. 水分含量：生牛乳是牛从乳房中分泌出来的液体，水分含量高，约为87%!左(MISSING)右，而全脂奶粉则是将牛奶中的水分去除后制成的，水分含量较低。

2. 营养成分：生牛乳和全脂奶粉的营养成分也有所不同。生牛乳含有蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质等多种营养成分，全脂奶粉则是将牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖等营养成分浓缩后制成，但在生产过程中可能会损失一部分营养成分。

3. 储存和使用：生牛乳需要储存在低温环境下，否则可能会变质，而全脂奶粉则可以在室温下储存较长时间，并且使用起来更加方便。

总的来说，生牛乳和全脂奶粉在水分含量、营养成分、储存和使用等方面有所不同，消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的产品。需要注意的是，牛奶是易腐食品，消费者在购买和食用时应注意保鲜和卫生。

区别在于生牛乳是刚从奶牛身上挤下的牛乳，含有百分之八十的水分，而全脂奶粉是经过加工了的干奶粉。

生牛乳含有蛋白质，脂肪各种微生素，但生牛乳不能放置长时间，只能在短期内食用，否则会变质，。而全脂奶粉经过脱水加工以后成了粉状，可以贮藏很长时间。

全脂乳粉和生牛乳的区别主要在于生产工艺、营养成分和适用群体等方面。

 1、生产工艺：生牛乳是从奶牛身上挤出的新鲜牛奶经灭菌、均质等加工工序制成的牛奶。一般煮沸后饮用，不能直接饮用。全脂奶粉是通过浓缩、脱水和干燥牛奶制成的。

2、营养：全脂奶粉由纯牛奶制成，基本上保留了纯牛奶的原有营养。蛋白质不低于24%，乳糖不低于37%，脂肪不低于26%。生乳富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，增强免疫力，补充身体发育所需的钙。

3、适用群体：生牛奶适合成长中的儿童、青少年和老年群体。脱脂奶粉通常是奶粉的主要原料，适合儿童饮用。 建议在日常生活中根据自身需求选择合适的乳制品。

1.生牛乳是刚挤压的新鲜牛乳，没有经过除菌过滤等加工的原生态牛奶，含有危害细菌，不可立即使用。需经高温杀菌巴氏消毒后经煮沸方可饮用。

2.全脂乳粉是由生牛乳浓缩制成的，其营养成分和生牛乳相似，基本保留了原牛乳中的营养成分，蛋白质不低于24%，乳糖不低于37%脂肪不低于26%，全职乳粉蛋白质颗粒含量细小，更易吸收。

一般生牛乳和全脂奶粉的区别，需要在其性质、口感、营养成分上进行分析：首先两者的性质不同，生牛乳是从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶，通过杀菌、均质等加工程序后制成的牛奶，不能直接饮用。

而全脂奶粉是采用纯乳生产的，鲜奶在通过消毒、脱水等程序后就变成了奶粉，在食用时需要用温开水冲泡即可。

其次是口感不同，通常全脂奶粉中脂肪含量和糖分比较高，因此在饮用时会感觉比较甜，而生牛乳的味道比较淡，口感可能没有全脂奶粉的好。

生牛乳就是生牛奶，新鲜牛奶，而全脂奶粉就是奶粉。就是说用生牛乳为原料的酸奶是用新鲜牛奶发酵的，用全脂奶粉为原料的就是用奶粉调配发酵的。

纯牛奶是全脂的牛奶，脱脂牛奶是用分离技术把奶油全部分离出去，脱脂牛奶因为分离了奶油，味道没有全脂牛奶那么好，喝起来像水一样。