乌鱼核桃汤的做法

风起如虎啸 2个月前已收到3个回答举报

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1、主料：乌鱼600克，核桃一个（去掉外壳剥出里面的仁）

辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。

2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。

3、把核桃仁放入锅中翻炒出香味，方盘备用

4、锅中倒油炸一下乌鱼。

5、肉质发白即可。

6、捞出放入砂锅里。

7、加姜柠檬皮葱。

8、加开水，再加核桃仁。

8、先大火烧开。

9、在中小火炖30分钟即可。

10、加些柠檬皮味道又淡淡的清香。

11、乌鱼汤炖的时候用开水炖，颜色更浓白，加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好。

6小时前

共回答了190个问题评论

1、核桃仁用开水浸泡，剥去薄皮备用。

2、首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净。

3、姜切片、葱切段备用。

4、草鱼头去腮后洗净，擦干水分后，用煎锅煎至两面金黄。

5、锂瓷砂锅中加入少许植物油，文火加热，放入姜、葱爆出香味，加入热水约2.5升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻。

6、砂锅煮开后加少许米酒，转文火煲半小时，关火前加盐调味，食用时撒些胡椒粉即可。

4小时前

共回答了253个问题评论

墨鱼开膛去骨洗净。下入开水中焯烫。排骨焯水备用。将焯水的排骨和墨鱼放入砂锅中，下姜片，核桃仁，加水沫过食材，煮1个小时，加盐鸡精调味即可

1小时前

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