初恋红豆冰
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主料:
毛豆腐30g
辅料:
鸡蛋1只
胡椒粉适量
生抽适量
步骤1
买回来现成的鱼胶,加一点酒、一点胡椒粉、一点豆粉(或生粉),拌匀,搅打上劲,腌制一会儿
步骤2
为了避免豆腥,要把豆腐快速焯一下
步骤3
将豆腐捏碎加到鱼胶中,再打入一只鸡蛋,全部拌匀
步骤4
拌好后转移到小盘子(要稍深一点的盘,不要太浅的)里,铺平
步骤5
蒸锅把水烧开后,把铺好的鱼胶豆腐放进去蒸5、6分钟即可
步骤6
淋上一点熟油(即生油烧热过的)、一点生抽调味
8小时前
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