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瓠子茄子的做法
用料
绿茄子 1个
土豆 1个
尖椒 1个
葱末 姜末 蒜末 适量
生抽(碗汁) 2勺
老抽(碗汁) 半勺
蚝油(碗汁) 1勺
白糖(碗汁) 1勺
水(碗汁) 1勺
食用油 适量
做法步骤
1、茄子切块撒干淀粉抓匀,土豆切滚刀块,青椒掰小块。
2、茄子,土豆,青椒都过油炸一下。
3、锅中留一点点儿,一点点儿量的底油,爆香葱姜蒜,因为食材全都过油了,这一步也按炒菜量放的话,炒好后油很容易渗出来。
4、倒入碗汁,知道芡汁起大泡。
5、锅中倒入炸好的茄子土豆。
6、翻炒均匀,最后一步加蒜末,再继续翻炒匀就可以出锅了。
5小时前
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