杏鲍菇菌包配方

1、主料：杏鲍菇1根、少量粉条、200g面粉。配料：适量油、适量盐、适量生姜、适量生抽。

2、杏鲍菇切成米粒大的丁丁。

3、将杏鲍菇放入碗中，放入适量的盐，白胡椒，香油，生抽搅拌均匀做成馅料。

4、面粉加酵母和水揉至光滑，发酵至2倍大，排空空气，揉成长条状。

5、切成均匀的剂子。

6、撒上些干面粉，将剂子擀成圆形。

7、将馅料包进包子，静止15分钟，冷水入锅蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

鲍菇菌包常用配方中需要的原辅料有：玉米芯、麸皮、豆粕、锯末、玉米粉等，从而量大质优的农作物加工后，为杏鲍菇生产提供了充足的原辅料。

推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏方法：杏鲍菇贮藏保鲜效果最佳的温度2-4度左右，保存一周。

杏鲍菇食用方法主要是清炒或配青菜、肉类炒食或蒸（煮）熟后凉拌。以下介绍2种常见食用方法：

蚝油杏鲍菇：1.杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎；2.锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒；3.翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深；4.倒入蚝油；5.倒入青红椒块，再炒1分钟即出锅。

干煸杏鲍菇：1.杏鲍菇洗净切片，入沸水氽烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟。2.洋葱洗净切丝。3.炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。4.到入洋葱煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒。5.加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。