眞知棒 2星
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1、将干的油炸猪皮放到冷水里浸泡30分钟。
2、在温水里放适量小苏打,将泡好的油炸猪皮放到温水里清洗干净泡一会。
3、放入沸水里煮一会,捞出后将水沥干。
4、放凉后切成块,再放到冷水里浸泡1-2小时,直到变白且很蓬松即可。
2小时前
舊人不復 2星
共回答了236个问题 评论
选稍微厚一点均匀的肉皮拔毛处理干净,天气好的时候拿到外面暴晒晒干,热油下过肉皮全身气泡,然后放入温水中泡发,清洗几遍,成白色就可以烧菜了。
1小时前
不想纷扰 2星
共回答了277个问题 评论
方法:首先将猪皮在冷水中泡软,然后用食用碱将其表面的油脂清洗干净,接着放入沸水中浸泡5-10分钟,捞出后沥水,最后重新放回冷水中泡3个小时左右即可。
猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能减慢机体细胞老化而使细胞变得丰满,肉皮(包括猪蹄、猪尾)中含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。
22小时前
请别挑刺 1星
共回答了119个问题 评论
制作时用小火将猪皮放在油里炸至金黄色,将油炸后的猪皮放在水中煮至酥软,随后再用冷水浸泡6个小时直到猪皮变得爽滑有弹性,即泡发成功
18小时前
回答问题
炸的猪皮要泡多久
溫柔諷刺
油炸猪皮怎么泡发
别曲箬离
超市里买的油炸猪皮怎么泡发
全是你惹的
油炸的猪皮怎么泡软
揮霍了切
他人对张起灵称呼
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