老饭骨乾隆白菜的正宗做法

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用料

白菜叶适量

芝麻酱 2汤勺

陈醋 6汤勺

盐 2克

蜂蜜 6勺

白糖半勺

做法步骤

1、大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。

2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。

5、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。

6、这道菜关键在于调的麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在白菜上，不会有很多汤汁，这样的状态才是最好的。

5小时前

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步骤1食材：白菜300克、蜂蜜5克、白芝麻适量。辅料：芝麻酱1勺、糖1勺、少许盐、米醋1勺、老抽1勺、芝麻油适量。

步骤2白菜剥掉外面两三层，再撕成片，加入清水洗净。

步骤3小碗中加入芝麻酱、芝麻油、糖1勺、少许盐、，再加入米醋、蜂蜜、老抽拌匀制成料汁。

步骤4再淋入白菜，用手抓匀，撒一把白芝麻，抓匀后装盘即可。

3小时前

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