炸肉粒做法

薄情的紅唇 1个月前已收到2个回答举报

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炸肉粒是一种非常常见的美食，下面是一个简单的炸肉粒的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉末250克

- 面包糠100克

- 鸡蛋1个

- 生姜适量

- 大葱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将瘦猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。

2. 把生姜和大葱切成末备用。

3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，打散备用。

4. 取另一个碗，放入100克面包糠。

5. 把腌制好的瘦猪肉末搓成小球，大小均匀。

6. 将面包糠倒入一个大碗中，将搓好的瘦猪肉末一个一个地滚到面包糠中，使其表面均匀地裹上一层面包糠。

7. 热锅凉油，将裹好面包糠的瘦猪肉末放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

8. 将炸好的肉粒放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

9. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，即可装盘食用。

温馨提示：

1. 炸肉粒时，油温不宜过高，否则容易炸糊。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、五香粉等调味料。

3. 炸好的肉粒可以搭配沙拉酱、番茄酱等调料食用。

14小时前

共回答了227个问题评论

在市场买回来的五花肉洗干净切成肉粒，猪皮踢开不要，放盐酱油料酒放少量白糖腌制十分钟。打一个鸡蛋加点面粉拌均匀放到烧热的油锅里炸熟出锅啦！

12小时前

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