网红糖饼做法

第一步：首先我们在碗里放入300克普通面粉，用240毫升开水烫面，分次加入面粉里，不需要下手，边倒边用筷子搅拌。

第二步：用筷子搅成团，这样面就和好了，盖上盖子让面醒一会。

第三步：接下来我们来准备糖馅，三勺红糖一勺面粉的比例，喜欢吃甜的可以多放些，再加入2勺熟芝麻，加点面粉是防止红糖遇热流出，搅拌均匀就可以了，红糖加点熟芝麻这样做出来的馅料特别好吃。

第四步：面团因为比较软，我们需要多一点的干面粉撒在案板上，把面团取出来不用揉，简单整理一下。

第五步：直接成一个大面片，厚度大约5毫米左右，刷上一层薄油。

第六步：从一边卷起来，面比较软小心的卷，这样层次就出来了。

第七步：把卷好的面分成大小均匀的6-8分剂子，两端封口捏合。

第八步：对折团成一个圆面剂。

第九步：我们取一个剂子按扁，包入糖馅。

第十步：像包包子一样收口，封口一定要捏严实，防止露馅，包好后收口朝下。

第十一步：擀成小圆饼就可以烙了，饼擀的不要太薄，太薄容易烙干。

第十二步：锅热少刷点油，把饼坯放进锅里，大火烙1分钟。

第十三步：饼微微鼓泡上面也刷点油翻面，中途烙的时候可以盖上盖子。

第十四步：翻面再烙一分钟，像这样两面金黄就可以出锅了。

这样做的芝麻小糖饼简单省事，烫面做出来的糖饼非常柔软，凉了也不会硬，糖馅甜不腻，还有芝麻的香味。

第一步，把面粉倒入容器里，加入食盐，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，倒入食用油，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧至二十分钟左右，这样的面团更柔软细腻，有筋性。

第二步，我们来调馅。准备一个大碗，把面粉倒入进去，再加入红糖和熟芝麻，搅拌均匀，红糖要选择好一点的，不结块，质地细腻，色泽鲜亮的。搅拌均匀后放在一旁备用。

第三步，饧好的面团更柔软更细腻，放在面板上揉一揉，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把面剂子整理成圆形，用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆饼。

第四步，擀好后，用勺子舀一勺调好的糖馅放在圆饼中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，再用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼，要用力轻点擀，别把皮擀破了，馅料漏出来，那样在烙的时候就容易糊锅。

第五步，平底锅加热，刷一层食用油，放入饼丕，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，饼面鼓起，两面金黄就可以出锅了。

我这个红糖饼，皮软馅香，非常好吃，还不流糖。你只要记住：揉好的面团要软一点，要饧一会，和糖馅一定要放面粉，这样红糖融化就让面粉吸收了，就不会流出来，记住这几个诀窍，你做出来的烙饼会和我做的一样有食欲，一样好吃。

11、食材：面400克、红糖150克、水200克。

22、先把红糖准备好。需要融化一下。如果家里买的是红砂糖，直接用就行了。

33、和面：用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。

44、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。

55、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀。

66、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。

77、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。

88、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。

99、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。

1010、双手一起向中间摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。

1111、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。

1212、合上电饼铛，加工3分钟后翻过来。

1313、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了。