牡蛎清蒸多久

你是傻瓜 1个月前 已收到2个回答 举报
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時光與少年 1星

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蒸5-10分钟左右

做法

牡蛎刷洗干净沥水

2· 码入平盘中，尽量铺平哦，不要叠加放，放入烧开水的锅中，大火蒸3分钟闷2分钟取出即可

3· 剥开一个，火候刚刚好～饱满！

2小时前

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凌乱的結局 2星

共回答了9个问题 评论

1、去壳生蚝肉蒸3分钟，去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

2、开壳蒸生蚝5分钟左右，生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右，生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了的。

1小时前

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