莪只爱雪雪 2星
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准备食材:高度白酒,清水,食用盐,白醋,冰糖,大蒜,小米椒。
制作过程:
1. 我们去超市里面买回来一些新鲜的大蒜,然后把大蒜的皮一层一层剥开,只需要留下里面最薄的一层就可以了。然后我们把大蒜的毛根去掉,蒜梗也只需要留下一点点就可以了。
2. 我们准备一个盆,在里面加入适量的清水,然后把大蒜放在盆中清洗干净。清洗干净后我们把大蒜捞出来,然后控干水分。
3. 准备一个装大蒜的容器,我们把容器清洗一下,大家千万不要在容器湿的时候就把大蒜放进去,这样糖醋蒜的保存时间是很短的。然后我们把清洗干净的容器放在通风的地方,把水分晾干,大概一个下午就可以了。
4. 起锅,在锅中倒入适量的清水,然后加入50克食用盐,100克白糖,然后开大火把水烧开,这个时候我们可以稍微搅拌一下。水烧开后用小火把里面的食用盐和白糖熬化。
5. 把锅中熬好的盐糖水静置在一边放凉。等放凉后就可以倒入适量的白醋并且用勺子搅拌均匀。
6. 这个时候容器也晾晒干了,我们把大蒜放入容器里面,然后倒入熬好的料汁。随后准备几个小米椒,切成小段,也放入容器中,倒入少量白酒。最后盖上容器盖子,放在一边腌制半个小时就可以食用。
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