猪肉蒸粉条的正宗做法

1、原料：五花肉500克，粉条400克，葱3棵，甜面酱1袋，白面4大勺，玉米面1大勺。

2、调味料：盐一小勺，辣椒酱1勺，酱油味精五香粉适量。

3、五花肉切成片 ，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段。

4、炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火。

5、炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀。

6、先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时即可。

食材

猪肉 350克

面粉 100克

鸡蛋 2个

调味料 100克

方法/步骤

1

将猪肉切片，然后切成长条，放入碗中备用。

2

放入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。

3、打入一个鸡蛋，继续搅拌。

4、再放入适量的面粉，搅拌均匀。

5、加入适量的清水，搅拌成糊状。

6、放入热油中炸至金黄色。

6、控油捞出备用。

7、在碗中放入葱、姜、八角、花椒、盐、十三香、生抽。

8、加入适量的清水，搅拌成料汁。

9、把调好的料汁倒入酥肉中。

10、放入烧开水的锅中蒸。

11、蒸好后取出，撒上少许的葱花即可，这样一道美味的蒸酥肉就做好了。

做法步骤

1.锅中倒水，放五花肉焯熟后捞出。

2.油烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。放入蚝油、料酒、生抽、老抽半勺、盐、清水适量。大火煮开。换小火炖20分钟。

3.放入粉条炖5分钟即可盛出。

做法：

1：五花肉切片或方条状，加生抽老抽、葱姜蒜沫，胡椒粉，十三香，少许耗油和香油，盐，搅拌均匀

2：粉条在开水中煮软，约1-2分钟，捞出，加盐，生抽，老抽拌匀

3：粉条和肉倒在一起，加入一汤勺面粉，两勺玉米面，拌匀，放入蒸笼蒸40分钟