烧烤手撕鱿鱼干蘸芥末做法

主料：鱿鱼300g

调料：酱油5g；芥末2g

具体步骤：

1.将鱿鱼，从中间剪开，然后将内脏去掉，用水洗净。

2.将表面的皮撕掉，抹上糖和鸡精，挂在阴凉通风处晾起来（最好是一天往上）。

3.观察到其表面变干后，进行改刀，之后放在烤盘上，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。

4.单面烤好后，进行翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面。

5.出锅后稍晾凉，不是很干很硬的状态就可以了，手撕开蘸着芥末酱油吃即可。

材料

主料：鱿鱼干、油、盐糖味精

配料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油

做法

1、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2、将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

烧烤手撕鱿鱼干蘸芥末的做法如下：首先准备好需要的材料：手撕鱿鱼干、酱油、料酒、生姜、葱、大蒜、芥末酱、白芝麻。
然后将手撕鱿鱼干浸泡在开水中，让其变软，然后用清水冲洗几遍，使其表面的盐味洗去。
接着在碗中放入适量的酱油和料酒，加入切碎的生姜、葱和大蒜，搅拌均匀，将鱿鱼干浸泡在里面腌制半个小时至1小时。
最后将腌制好的鱿鱼干放在烤架上烤制至金黄色，撒上一些白芝麻，搭配自制的芥末酱，即可食用。
总结来说，烧烤手撕鱿鱼干蘸芥末是一道相对简单的小吃，适合在烧烤、聚餐等场合食用，口感鲜香、辣味浓郁，搭配酒水更佳。

明确结论是，烧烤手撕鱿鱼干蘸芥末的做法比较简单。
解释原因是，首先手撕鱿鱼干是直接将鱿鱼干手撕成适合烧烤的大小，不需要切割，节省了不少时间。
其次是蘸芥末酱料，只需要将芥末酱、酱油、糖等简单调料搅拌均匀即可，也非常容易做。
内容延伸：在烧烤时，将手撕鱿鱼干放入铝箔纸袋中，加入适量蘸芥末的酱料，然后用炭火烧烤，翻转几次后即可。
这种做法适合于户外野餐、聚会等活动，也可根据口味做一些变化，例如加入辣椒油、芝麻等调料，增加口感和营养。

.准备好两条鱿鱼干；

2.用温开水泡洗两分钟；

3.把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出；

4.180度预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火烤两分钟左右；

5.鱿鱼身体慢慢卷起，这时能闻到鱿鱼发出的香味可以关电拿出鱿鱼；

6.趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝；

7.准备好蒜泥、小柠檬、酱油、芥末；

8.炒锅放少许油，大火热油以后放蒜泥爆炒，出香味放适量的酱油爆炒,出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀。

做法，取两个干鱿鱼，用清水冲洗干净后擦干水分备用。

烤箱180度预热五分钟。

在烤盘上垫上油纸，将干鱿鱼平铺在油纸上，什么都不用放，直接180度烤8-10分钟。

每个人家里的烤箱不同，所以最好在里面放个温度计，或者在烤箱旁边观察，待干鱿鱼上的水分被烤干，稍微变形上色后即可。

烤鱿鱼的同时准备芥末酱油。

取一个小碟装入少许芥末和日式酱油，备用。

鱿鱼烤好后取出，用手撕成小条状，装入盘内即可。蘸着芥末酱油吃！烹饪技巧干鱿鱼不用泡发，烤完后可以直接吃～是会有些硬～但我们就是爱这个嚼劲和香味

用料：

干鱿鱼 8片，酱油 15ml，芥末 2.5g

做法：

1、用清水轻轻洗一下干鱿鱼，用厨房纸巾吸干水分，放在铺有硅油纸的烤盘上

2、烤炉设置上下管，温度180°C，按开始键自动预热

3、预热2分钟后，把烤盘送入烤炉，烤制5分钟，鱿鱼卷起、涨起气泡即可

4、待稍凉后，用手把干鱿鱼撕成鱿鱼丝

材料

鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉

做法

1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。

2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。

3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。