糖醋大白菜的做法

糖醋白菜的制作材料：

主料：大白菜300克。精盐,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油。

1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

主料：白菜帮5片

辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量

做法：

1.白菜帮洗净

2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝

3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎

4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用

5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香

6.下白菜丝翻炒

7.炒至白菜出水，微变软

8.加入调好的味汁

9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了

糖醋大白菜是一道简单易做、美味可口的家常菜。以下是糖醋大白菜的做法：

所需材料：

  * 大白菜半颗（约500克）

  * 生姜3片，蒜末适量

  * 白糖2汤匙，白醋1汤匙，生抽1汤匙，盐适量

  * 水淀粉适量，食用油适量

步骤：

  1. 将大白菜洗净切成块状，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。

  2. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。

  3. 加入白糖炒至变色，然后加入白醋、生抽和少量盐调味，煮至糖完全融化。

  4. 加入适量清水，烧开后放入焯过水的大白菜块，翻炒均匀。

  5. 用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

糖醋大白菜做好后，可以装盘上桌享用了。这道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口，适合搭配米饭或面条食用。

 糖醋大白菜的做法有以下几种：

1. 家常做法：

材料：  

白菜 1 颗，大蒜 3 瓣，葱 1 根，辣椒 5 个，岐山天缘 0 添加甄选香醋 1 勺，糖 1 勺，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，植物油适量。

做法：  

1. 白菜洗干净切小段，葱切碎，大蒜切碎，辣椒切末。  

2. 葱蒜、辣椒放入碗中，加入岐山天缘 0 添加甄选香醋、生抽、糖、蚝油搅拌均匀。  

3. 锅里放油中火加热，油热后放入白菜，炒至变软。  

4. 淋上酱汁翻炒均匀，使白菜裹满酱汁，即可出锅。

2. 糖醋汁做法：

材料：  

大白菜、白醋、砂糖、盐、胡椒、高汤。

做法：  

1. 大白菜用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水。  

2. 取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。  

3. 如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。

3. 另一种糖醋汁做法：

材料：  

大白菜、白醋、白砂糖、胡椒、食盐、高汤。

做法：  

1. 大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水。  

2. 取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味。  

3. 快出锅时倒入白醋，使醋的香味和酸味充分发挥。  

4. 最后，将调好的糖醋汁浇在白菜上即可。

以上都是简单的糖醋大白菜做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

制法：

(1)先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘内。

(2)将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，拌均匀，使之红白相间。

(3)将炒勺置于火上，加入花生油烧热，加入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，待略有粘性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。