極度囂張鸿 4星
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不行的,新鲜蔬菜采用真空包装加冷藏保鲜的方法,在保质期上来说其实是相对的。低温可以降低新鲜蔬菜的生物活性,可以抑制新鲜蔬菜细胞的呼吸。关于新鲜蔬菜的保鲜,我个人并不主张采用真空包装(除非是极短时间的冷链物流时使用),就是因为新鲜蔬菜的细胞呼吸会产生呼吸热,产生的二氧化碳会和包装内的水分产生酸性物质,加速蔬菜的腐败,因此,包装蔬菜的包装袋应该是具有一定的透气性,能帮助包装袋内高浓度的二氧化碳及时排出和释放出去。
最好的保鲜办法依然是冷藏技术是最可行的
11小时前
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