王刚清炒油麦菜的做法

主料：油麦菜适量、大蒜头适量

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、米酒适量

做法步骤

1.准备好食材，油麦菜清洗干净。

2.油麦菜用刀切成小段、大蒜头切成小粒

3.起锅烧油。

4.油七成热时，下油麦菜和大蒜头快速翻炒均匀。

5.至菜炒软，加盐、鸡精、米酒调味。

6.起锅装盘。

主料：油麦菜200g、茶树菇100g    

调料：油适当、盐适量

做法：

1，油麦菜清洗，用力掰成片状    

2，茶树菇清洗，切段

3，锅中加点油，进行爆香葱姜，放进油麦菜，炒5分鐘    

4，放进茶树菇，再次煸炒3分鐘    

5，放进盐，味精，再放点剁辣椒，再次煸炒  

6，放小半碗冷水，焖3分鐘，就可以   

一，食材用料：油麦菜 1斤，豆豉鲮鱼罐头 1罐，豆豉 1汤勺，大蒜 2瓣，盐 1/2茶匙，生抽 1/2勺，淀粉 1勺，清水 10克。

二，做法步骤：

1，把油麦菜清洗干净，切段备用。大蒜拍扁去衣。

2，热锅放点豆豉鲮鱼里面的油，放蒜，翻拌一下，放豆豉，用锅铲压扁压碎点（注意关小火点），炒香一下。放油麦菜，大火翻炒翻炒再翻炒。

3，等到缩水了，放豆豉鲮鱼，可以弄碎点，放盐、生抽调味。最后，勾芡

把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。

取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。

将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。

香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用

开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。

大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。

最后，加入食盐，味精鸡精等出锅即可。

一、用料

油麦菜 1把

蒜末 适量

生抽 一勺

油 一勺

二、炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜叶片都掰下来，一片片清洗干净，

步骤 2

用刀切成三段。

步骤 3

大蒜拍松，去皮后剁成末，广东人炒油麦菜，蒜末必不可少。

步骤 4

烧开一锅水，将油麦菜段倒入锅中，用锅铲翻拌一下，让油麦菜均匀受热即可。将炒好的油麦菜捞出来，摆盘。

步骤 5

v油锅烧热，将蒜末倒入锅中，小火炒出香味

步骤 6

待浓浓的蒜香味飘出的时候，浇入一勺生抽，炒匀。

步骤 7

将炒好的生抽蒜蓉淋在油麦菜段上，香喷喷的油麦菜就可以出锅了