喧哗任性 4星
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1海螺洗净将海螺口朝上,锅内加入少量水,以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5即可。
2、盖上锅盖,大火煮开后转中小火继续煮5-8分钟
3、煮好后,开锅取出海螺,挑出螺肉,将螺肉投入冰水或冰块中冰镇。
4辣根挤入调味碟中,加半勺蒸鱼豉油,调开。
5、将剩下的蒸鱼豉油加入,调匀。
6冰镇好的螺肉取出,切掉苦胆,螺肉切片。
7、将调好的汁倒入螺肉片中,拌匀即可。
21小时前
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