鸡蛋浮在水面上是好坏

坏的。

因为鸡蛋放的太久了，蛋壳本身是有孔隙的，放久了里面的水分就会从这些空隙中跑出去，外面的微生物进到蛋壳里面，就会把鸡蛋弄坏，所以鸡蛋里面就会越来越空，质量也就越来越轻，浮力就会变得很大，那么放在水上就会浮起来。

所以我们平时买过鸡蛋之后一定要给它保鲜。

是坏的，不新鲜了。

如果鸡蛋漂浮在水面上，而且露出来的范围非常大，就说明这个鸡蛋里面的气泡非常大，说明时间很长了，不新鲜了里面的液体都凝结成了固体，这样空出了很多的空间导致充满了气体，所以这样的鸡蛋不要再买了，买那种沉在下面的是比较好的。

在水里浮起来的鸡蛋都是已经坏了的鸡蛋。

好鸡蛋放入水中后会沉底。若磕开鸡蛋后发现它的蛋黄、蛋清不成形，呈清水状，这样的鸡蛋也已经腐坏。平时保存鸡蛋时要将它放入冰箱冷藏，储存过程中让它保持大头朝上，且不可沾水。

鸡蛋是我们生活中非常常见的食物，生鸡蛋通过表面很难判断是否变质，因此人们会将它丢入水中，通常没有变质的鸡蛋在放入水中之后会沉在底部，而那些放入水中后漂浮起来的鸡蛋都是已经变质的鸡蛋。

鸡蛋放水里浮起来是怎么回事

如果生鸡蛋放水里浮起来说明已经坏了。因为鸡蛋里面的蛋白质腐败了，会产生很多的气体。另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉，而水分蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻，比重也会减小，所以就浮在水面上了。

辨别生鸡蛋好坏的方法：

1、首先我们看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑，比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的。

2、用手捏住鸡蛋，在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋，反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大，鸡蛋坏烂的程度也就越大。