藍天使冷 4星
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鱼蒸好之后不要马上出锅,多加焖2分钟这一步,不要让鱼肉突然遇冷,不然会营养肉质。而且浇蒸鱼豉油的做法也是不对的,蒸鱼豉油是凉的,一定程度上也会影响肉质,最正宗的做法应该是浇热的葱油汁,这样做出来的清蒸鱼才最鲜嫩,
3小时前
我爱陈 4星
共回答了43个问题 评论
非常乐于回答你这个问题,清蒸鲈鱼蒸好后不可以马上开盖,因为,在制作清蒸鲈鱼的时候,鲈鱼有冷水上锅,上汽后蒸八分钟,关火以后不要马上开盖,要在锅中再闷三分钟左右,这样蒸出来的鲈鱼,更入味,口味更加鲜美,我的回答仅供参考
1小时前
回答问题
清蒸鲈鱼冷水放鱼还是水开了放鱼
哆薸喨
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