你像狗 2星
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炖鸽子汤大概得30分钟可以烂,要想好吃,首先得把鸽子收拾干净,然后剁成小快,凉水下锅,搁少许大葱,老姜,料酒,烧开锅,稍微煮一会,撇出浮沫,捞出,用清水冲洗干净,重新放在砂锅里,放花椒,草果,小回香,干大枣,葱,姜,料酒,酱油,盐等适量,然后大火烧开锅,然后改小伙慢炖30分钟,软糯可口的鸽子就可以吃了。
12小时前
关心照顾 4星
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清炖鸽子的时间要控制在1.5个小时左右,这样才能保证鸽子肉炖熟,鸽子汤才能熬得更加的醇香,
1.5个小时足以让鸽子肉中的蛋白脂肪溶解,但是如果熬的时间过长,就会使其中的蛋白和脂肪被破坏,喝的时候就会觉得很腻。在煲鸽子汤的时候应该注意选择热度均匀、保温效果好的瓦罐来煲汤,这样可以留存更多的香气。
11小时前
葮薆情 2星
共回答了275个问题 评论
乳鸽炖1小时;老鸽子炖1.5小时。如果是用乳鸽炖鸽子汤,建议炖1小时左右,如果炖的时间过短,汤的营养就不高,也不鲜;老鸽子肉质比较紧实,需要比乳鸽炖的时间久一些,建议大火烧开后,中小火炖1.5小时左右!
8小时前
回答问题
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