广东台山的春节习俗

台山民俗系列--正月 正月最重要的节日，莫过于春节。台山人习俗称春节为过年，并分为年前、过年和年后三个阶段。 农历十二月二十三至除夕前一天为年前阶段，这段日子为过年做好一切准备。台山民间有这样的歌谣:二十三供灶，二十四供猪槽，二十五洗净盘碗兼打扫，二十六妇女搽油染发又洗头，二十七趁圩买年肴，二十九晚煎堆炊年糕。过年:除夕至正月初二 从除夕至正月初二(有地方为初四)为过年阶段。农历腊月二十九或三十为岁除，夜晚称除夕。岁除之日，家家户户张贴春联，挂利是钱，燃放炮仗，制作丰盛菜肴，祭拜祖先。晚上，家中厅堂华灯高挂，通夜明亮，一派辞旧迎新气氛。 年三十晚，除了祭拜祖宗之外，还要接灶君老爷归位。深夜12时(即年初一0时)，接财神。另外，在除夕夜，吃过团年饭后，人人沐浴更衣，并且要做好年初一的菜式，按俗例，年初一忌动具、忌打扫庭院。 农历正月初一为“春节”，也是过年的高潮。这天，从凌晨开始，家家户户焚香点烛，放鞭炮，贡斋拜祖，开门接福迎春。是夜，伴灯不眠，俗称“守岁”。记得小时候，踏入12点，家家户户的鞭炮声络绎不绝;台山禁放鞭炮后，台山的除夕夜也就显得安静多了。 年初一，早饭是青菜、豆腐、粉丝、茨菇等素菜，谓之“吃斋”，示意“虔诚”。还有发糕作“斋糍”，取“大发”之意。 人们在早饭后出门互相祝贺，拜大年，长辈则给小孩发利是。这天，如果打破碗碟，忌说“打烂”、“打破”等不吉利的话，只说“开花”;筷子掉落地面，只说“快乐”。 正月初二是开年日(有的地方为初四)。这天一早，家家户户打扫卫生，按习俗只准从家门口往里扫，意在不可将财运福气扫出门外。 午饭后，城乡请来醒狮队贺新年，增添贺春气氛。民间有“瑞狮迎来金玉满堂”之说，醒狮队每到村镇，先向各户拜年，或请入厅堂叩拜祖先，然后挂青夺标。 汶村每年都进行“做福”活动，祈求来年幸福安康。 从这天开始，一般也是串朋走戚吃开年饭的时候了。年后:正月初三至元宵 年初三，旧习为“饿鬼日”，这天忌探亲访友，不过这个习俗早已过时，因为随着时代的进步，人们难得春节共聚过年，岂能错过一日。 初七俗称“人日”，是喜庆之日。据《荆楚岁时记》记载:“正月一至十日分为一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷、九粟、十麦”，并有“正月此十日晴明，十者丰顺也”之说。此日，家家宰鸡，吃喜庆饭，取意“好世界(鸡)”。旧时，“女郎辈撷园菜煮之，和以煎堆，各召诸女伴联饮，名曰“饮菜茶”。 正月初八，谐音“发”，企业商家多择此日开门启市，迎接滚滚客源和财源。大年十三通心粥 古人认为是靠心来感知事物的，因此要在开学前让学童吃葱花粥，葱花空心谐音“通心”，心通了，人就变得聪明，学业自会长进。 正月十五元宵节 正月十五日元宵节，台城人在这一天里吃“油饭”--用糯米煮成饭，再掺以油炸的菜果粒、腊肉粒、虾米等佐料，近乎“八宝饭”。 人日之后是元宵节，又称“上元节”、“花灯节”，台山人直呼“正月十五”。而这天，而这天，有一个地方特别热闹，哪里?跟着我来看看! 天还没黑，人已经不少。村民们都在忙活入夜，人更多了脚步也更急了 端芬镇平洲村世代十分重视元宵节，立村以来，平洲村便有了演大戏和烧新丁炮(鞭炮)的风俗习惯。 历经260多年，长盛不衰。 就是当年生有男丁的添丁户，旅外乡亲也不例外，在元宵节那天，都免不了买上一串鞭炮，入夜时统一在村场前的元宵楼内燃放。 与此同时，由村或旅外乡亲出资买来烟花当晚燃放，气氛异常热烈。 演大戏，意在增加节日气氛，凝聚人气，丰富村民文化生活。平洲村的文化活动蓬勃发展，村民的文娱生活异常活跃。 平洲村山明水秀，藏风聚气，平枕云峰，洲环泽水。 它还有一个名字--“举人村”，举人村保留了很多遗迹实物，特别是完整地保留了很多块“举人碑”。 这些“举人碑”原本竖立在村口，是历代村民为获取功名的族人而立。石碑用当地的花岗岩打成，长约1-3米，宽40厘米左右，碑上以正楷刻写阴文，内容分别记录某年某人考中何种功名。据介绍，村中族人凡考取功名者，都会凿制这样的石碑，以光宗耀祖，激励来者。据称，当时全村共有各类石碑几十块，可惜年代久远，社会变动，这些石碑要么被破坏，要么被人拿去家中做了门槛，要么被拿去做了平洲影剧场的石凳，一些甚至被用来围猪圈，文革期间“破四旧”，剩下的“举人碑”都被拿去修建鱼塘了。 后来，这批从鱼塘中挖出的“举人碑”，又重新立于村口，构成一道富有地域特色的“碑林”，成为村内最引人注目的景观。 因为整修祠堂，这些“举人碑”被平放在村口空地，村民说，他们会好好保护这些“举人碑”。