红薯干绝密配方

材料

主料：红薯1500g；

辅料：水适量

自制红薯干

1

食材：红心红薯。

2

红薯洗净，放入蒸锅。

3

大火蒸十五分钟左右取出。（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）

4

稍微晾凉后剥去红薯皮。

5

用刀切成1.5厘米见方的条

6

切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干。

7

这是晾晒了两天的，软硬程度刚刚好。

8

晾晒两天的红薯干刚刚好，如果喜欢更韧一些的可以再晾晒一天。

用料：

红薯:适量盐:适量

步骤：

1

红薯。

2

红薯切片。

3

洗一下红薯表面的淀粉。

4

放在烤架上，在阳台上晾干。

5

我晾了三天。

6

炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。

7

放入红薯片翻炒。

8

炒到微微发黄即可关火。

9

筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。

10

香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。

微波炉版

材料：红薯。

做法：

1、将红薯洗净，去皮，切成拇指粗细的长条。

2、取一平盘，将红薯条单层摆入盘中，入微波炉，用高火6分钟。

3、取出，逐个翻动，再高火5分钟，取出即可。

小贴士：

1、红薯条切的却大，制作时间越长，但是最小不能小于1cm，制作后的红薯条会是原大小的一半左右。

2、微波炉功率有差异自行掌握好时间。

3、做好的红薯条放入密封袋里保存，第二天口感会更有韧劲。

红薯怎么做成红薯干：烤箱版

1、将红薯洗干净，去皮，切成薯条大小，隔水蒸20分钟，蒸好后放到厨房纸上吸干水分。

2、烤箱预热160度，将红薯条整齐平放在烤盘上，烤30分钟即可。

小贴士：烤箱做出来得没有微波炉外皮那么干燥，更接近于外卖的口感，因烤箱略有差异，第一次烤制时，最好中途打开查看，调节温度和时间。红薯怎么做成红薯干：免烤版

1、红薯洗净，切成段，蒸熟，去皮，切成小段。

2、放在晒网上，在阳光下晾晒1到2天，期间要上下翻动几次，让每一面都晒到阳光。

3、晒干水分越来越少，直到红薯条变干，就可以收起来啦。

红薯怎么做成红薯干：古法制三蒸三晒版

材料：红薯适量。

1、红薯洗净削皮，小的不用切，大的切成大块蒸至稍用力筷子能插透，约七八分熟，太熟夹不起来且不好切条。

2、阳光下暴晒一天。

3、大块红薯切成自己喜欢的条，蒸第二次，蒸熟透。稍切大点，太小晒干后难嚼。

4、暴晒一至两天。

5、蒸第三次，喜欢吃软点的多蒸会，喜欢吃有嚼头的少蒸会。

6、晒一至两天就可以了，根据自己的喜好多晒少晒都行。