怎样做炸藕

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1、莲藕去皮洗净。

2、莲藕切片备用。

3、面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小苏打、水放一起搅拌均匀。

4、搅拌好的面糊。

5、藕片沾上面糊。

6、锅中热油，油温7成热放入沾上面糊的藕片炸制微黄捞出。

7、出锅

12小时前

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原料:原料：

原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。

调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。

制法:（1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。

（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。

（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。特点:莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱贫血食谱工艺：炸炸藕丝的制作材料：

主料：莲藕300克辅料：小麦面粉50克调料：植物油20克,花椒粉3克,盐3克炸藕丝的做法：

1.将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；

2.将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；

3.炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。

11小时前

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