中山港口排骨饭正宗做法

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主料:

排骨4~6块大米100克胡萝卜半根泡发香菇5朵藕半节

辅料:

小葱2棵姜片3片盐1/2小勺糖1小勺生抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺食用油2大勺

做法:

1. 排骨洗净浸泡半小时去血水，加少许盐糖（配方外）料酒腌制半小时以上，我冷藏过夜了。

2. 我因刚好有油锅，就炸了一下，正常操作是煎锅下2大勺油，烧热下排骨煎成两面略有焦黄后盛起。

3. 葱姜下锅爆香。

4. 下胡萝卜丁、藕丁和香菇煸炒，再下排骨，下所有调味料，加一碗水。

5. 煮开。

6. 大米淘洗干净，把煮好的排骨和蔬菜连汤汁倒入电饭锅中，水不够可加清水。

7. 按下煮饭键正常煮饭即可，煮好后可打散饭菜再尝一下味道，不够再加以调整。

8. 吃饭喽！

4小时前

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中山港口排骨饭简单做法：一碗白米饭上面铺满着排骨，有的额外加点海鱼或者腊肠放在一口大锅上蒸，起锅之后会勺上姜蓉和辣椒等调料。排骨是用特制调料腌过很入味，排骨很嫩滑，夹杂着豆豉味，加上姜蓉

2小时前

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