羊肉为什么有膻味

剑仙傀儡 2个月前已收到1个回答举报

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羊肉之所以有膻味，主要是由于羊的身体内含有特殊的脂肪酸物质，例如辛烷酸和壬二酸等，这些物质会随着血液循环进入到羊的肌肉和内脏中，导致羊肉带有膻味。

此外，羊的饮食也会影响羊肉的口感和气味，如果羊吃了太多的油腻或异味的食物，也容易导致羊肉带有异味或膻味。

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