芝士和沙拉酱的区别

作用不同。

沙拉酱和芝士是完全不同的两种物品，芝士是一种经过发酵制成的牛奶制品，而沙拉酱则是将蛋黄、糖粉、色拉油、柠檬汁等物混合在一起制成的酱料。

芝士通常被用于制作披萨、三明治、通心粉等食品，比如我们可以将芝士、鸡蛋、火腿等食材夹在两片吐司中进行加热，这样就能做出一份美味的三明治。

沙拉酱则主要被用于加入沙拉中进行调味，我们可以将苹果、香蕉、西红柿或者是生菜、紫甘蓝等食材切好并放入同一个碗中，然后加入足量的沙拉酱搅拌均匀。

芝士是食品，沙拉酱是调料，沙拉酱是鸡蛋黄和油乳化制成的，是多种酱料调和在一起的，类似于凉拌酱之类的。芝士属于奶制品的一种，去除乳清蛋白，经过发酵后得到的一种食品。

芝士和沙拉酱不是同一个东西

1.芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

2.沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。