菜丸子怎么炸的外酥里嫩

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步骤/方式1

菠菜洗净切碎，豆腐捏碎，打入鸡蛋

步骤/方式2

放入适量面粉，盐，十三香，鸡精，在加入少量水拌匀

步骤/方式3

炸制金黄，这是第一遍

步骤/方式4

第二次复炸，出锅，开吃外酥里嫩

19小时前

共回答了385个问题评论

步骤/方式1

西葫芦洗干净

步骤/方式2

擦成细丝，搓好丝的西葫芦放进大碗里，放入两勺食盐，把水分杀一下

步骤/方式3

20分钟到后，西葫芦的水分已经杀出来了，这时的西葫芦手感变软，特别容易成型，西葫芦的汤汁不要倒掉了，

步骤/方式4

放入切好的红萝卜丁，准备半个馒头，把馒头皮去掉，然后搓碎放进大碗里面,打了一个鸡蛋，放点葱花和姜末，两勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺食用油，分次加入40克玉米淀粉，搅拌均匀之后再加入适量的面粉，边加边搅拌，直到能够调成粘稠的面糊状就可以

步骤/方式5

锅里多倒一点油，油温5成热时把火关掉，用左手虎口挤丸子，右手握汤勺接丸子，然后下入锅里，

步骤/方式6

等到丸子全部下入锅里之后，开小火炸，炸的过程中，需要勤翻动，让丸子全部受热均匀，把丸子炸到金黄，外皮酥脆就可以捞出控油了

17小时前

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