香椿蒸蛋为什么是苦的

爱了付出 1个月前 已收到3个回答 举报
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风雅录 1星

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1、香椿苦是因为，香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。

2、香椿食前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。

14小时前

10

佬厷灰太郎 3星

共回答了395个问题 评论

香椿蒸鸡蛋苦，因为香椿没有淖水！

12小时前

28

何由彻 3星

共回答了361个问题 评论

因为香椿没有焯水，放的太多了。

9小时前

28
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