红炖牛杂的做法

充气尤物 1个月前 已收到2个回答 举报
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谣言乱世 3星

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主料

牛杂500克

辅料

萝卜500克

调料

葱适量

火锅底料适量

白糖少许

胡椒粉少许

鸡精少许

姜适量

蒜适量

萝卜炖牛杂的做法步骤

1.牛杂切成大小合适的片。

2.萝卜切大块，放入开水锅中，放少许盐，焯至断生，捞出备用。

3.炒锅上火，放入一小块火锅底料。

4.待火锅底料化开，炒出香味后，放入葱姜蒜炒出香味。

5.加入适量开水、冰糖。

6.放入牛杂。

7.放入萝卜，炖至萝卜软烂，放入鸡精即可。

8小时前

2

坏情绪 1星

共回答了179个问题 评论

1牛杂买回来 要下锅前最好先烫过 可以去除腥味 但因标榜一锅煮又要简单快速 所以有了懒人作法 现在水龙头都有冷/热水 所以在我们家都直接用热水清洗 一边切块一边让肉的血水可以自然流出 在来就是把红白萝卜切块 葱/芹菜切末备用2所有材料切好后 将牛杂+红白萝卜+综合鲁包+姜+辣椒+陈皮+蒜头+辣椒粉+酱油膏+米酒+半锅水(不够咸在加少许酱油及可) 就可以开大火煮开 煮开后转小火慢炖1~1.5小时 看筋的烂度3等炖好就可以下面了4面熟及可盛碗加入红烧牛杂 在洒上刚备好的葱末芹菜末就可以上桌了喔

6小时前

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