琴月洛不再 2星
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蚌洗干净的详细步骤:
第一步:清水养。
河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。
第二步:剖开取肉。
把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中。
1小时前
古枕清风 2星
共回答了289个问题 评论
河蚌切开取肉,找到沙肠挤出多余的沙,放入盆中,加入盐、菜叶搅拌均匀,再加入盐、水冲洗,放入水中焯水,再拿出清洗即可。
21小时前
回答问题
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