风雨自相迎 4星
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原料:
低筋面粉50克
鸡蛋3个
玉米油30克
细白砂糖30克
杯子模具12个
牛奶30克
做法:
1
准备好杯子模具,玉米油,低筋面粉,牛奶,白糖
2
把蛋清,蛋黄分别打入干净没有油脂的盆里
3
蛋黄加入玉米油,少许白糖打散
4
再倒入牛奶搅拌均匀
5
再分两次倒入低筋面粉搅拌均匀,没有面粉颗粒
6
蛋白加入少许醋,用打蛋器打出泡加入一半的白糖
7
继续打成浓稠状态加入剩下的白糖,最后把蛋白打至打蛋器提起不会滴落有小尖头即可
8
蛋白打好后把一半的蛋白加入蛋黄糊中,采用翻拌的手法拌匀
9
再加入剩下蛋白继续翻拌至蛋白蛋黄糊均匀
10
最后把蛋糕糊倒入杯子模具里,撒上葡萄干,震一下出气泡
11
烤箱提前预热,放入烤箱140度35分钟左右即可
18小时前
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