熟后的西米一定要用凉水过一次吗

窝在角落 3个月前 已收到2个回答 举报
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试着去努力 2星

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并不一定。

煮好的西米如果过冷水可以令口感更加清爽，颗粒分明，这是一般做法。

另一种做法是，焖好的西米在锅里搅拌松散之后，就直接捞出来，并马上倒入早煮好的汤里，比如红豆沙，椰汁等等，这样也不会有粘连的，同样好吃爽口，还能保持营养。

1小时前

41

幸福半成品 4星

共回答了445个问题 评论

是要用凉水过一次，这样囗感更好了，不会粘。

21小时前

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