豆沙佛手卷的做法

材料有面粉150克，熟猪油50克，豆沙馅130克，金糕25克。

材料

　　面粉150克，熟猪油50克，豆沙馅130克，金糕25克。

制作

　　1.用细罗将75克面粉筛过，加入35克熟猪油搓匀擦透，即成油酥面。用细罗将75克面粉筛过，加入15克熟猪油、50克清水，搓至纯滑有筋，即成水油皮面。

　　2.将油酥洒和水油皮面各分成15份，用水油皮面包上油酥面，再用擀面棍开长，用手从长的一端卷起成筒状，轻轻压遍，卷成圆球，再压遍，然后擀成圆皮15个。

　　3.将豆沙馅分成15份，放入圆面皮中包起，制成长圆形，用刀背顺长将其一半压遍，在压遍的部位上竖着每隔2分宽切一刀，共切四刀，分成顶部相连的五小条。用手将中间的三条向下折过一半，形如三指拳起；边上两条形如伸出的手指。

　　4.将金糕切成小颗粒，在每个佛手卷上放一粒(放在没压遍的部位的中央)，然后装进烤盘，入烤箱烤熟即可。

步骤1

白面放入发酵粉、白糖和面饧发

步骤2

饧发好了

步骤3

准备好豆沙馅

步骤4

面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。拿一块擀好的皮，放入适量馅

步骤5

一只手按着馅，一只手往内捏面

步骤6

整形能成长型

步骤7

一部分按扁

步骤8

用刀划上印

步骤9

划上印的部分向下叠进部分这样

步骤10

在另一面在划上印，佛手就做好了

步骤11

二次饧20分钟，上锅冷水蒸，水开了计时15分钟即可，熟了在等3到5分钟再揭开

罗嗦版： 糯米煮熟或者蒸熟都可（蒸熟的糯米更香） 如果是电饭锅煮糯米，可以水+椰奶1：1煮，奶香超级浓郁 不用椰奶也没关系，反正后面可以用炼乳调味。熟糯米加少许油和炼乳(用于调味不需太多）拌匀。

卷帘君出场，裁一块保鲜膜放在卷帘上，保鲜膜上抹油（防粘），然后糯米饭平铺（就是寿司和紫菜包饭一样啦）。

然后把豆沙均匀抹在糯米饭上，喜好甜口的可加厚厚一层，怕甜的就抹平均就好了。

然后卷起就okay了，切得时候刀子要沾水防粘，切一刀沾一次水（冷却后比较好切，米饭不会散，我太心急了）

用料

高粉

200克

干酵母

4克

奶粉

40克

水

120克

低粉

50克

鸡蛋

1个

糖

20克

盐

2克

玉米油

20克

步骤 1

中种面团揉至光滑，冷藏发酵24小时

步骤 2

取出回温后，切成小块和主面团材料混合

步骤 3

揉至扩展阶段

步骤 4

盖膜松弛30分钟，分割滚圆，松弛15分钟

步骤 5

翻面压扁擀长，包入豆沙馅

步骤 6

整成自己喜欢的形状，排入烤盘，最后发酵至2倍大，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右

红豆佛手卷这道美食主要是把面粉加入一定比例的酵母粉，经过一定时间的发酵，最后做成佛手的模样，再加入一些红豆沙馅即可。

佛手包，花色包子的一种，因外形像佛手而得名。制作方法很简单，小朋友会比较喜欢这种花色的包子。几年前发过一次佛手包的博文，好久没做了，又做了一次。

原料：面粉400克，豆沙150克，糖30克，酵母4克。

制作方法：面粉加糖、酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团醒发一小时，排气再次揉匀，搓条下剂子，擀皮包入豆沙馅。 包好的包子稍饧发一会释放一下筋力，要不然容易把馅心压出来。用擀面棍把一边压扁。用刀把压扁的半边切成均匀的条。 两边各留一条，其余的向内卷起，这样就形成了佛手的形状。把做好的包子再次饧发，时间根据室温的高低来掌握。饧发好后放入蒸笼蒸8—10分钟。

材料

butter: 一条；

糖粉：2/3 cup；

all purpose面粉：2 cup

鸡蛋：一个，打散，匀出一点儿预备刷表面

豆沙馅：1 罐

做法

烤箱预热375F

1. butter软化，拌入糖粉，拌匀；

2. 加面粉，拌匀；

3. 加鸡蛋，揉成面团；

4. 面团放入冰箱冷藏，直到面团变得比较硬；

5. 取出面团，视案板大小，分成几份，每一份单独操作；

6. 一份面团擀成长条状，上面均匀放红豆沙，卷起，成长条状；

7. 刷蛋液；

8. 等分小段，排在烤盘上；

9. 入炉烤20分钟左右，至表面金黄色；