牛排选用牛的哪个部位最好吃

一波休耶 3个月前 已收到1个回答 举报

回亿那么淡 3星

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肋眼最好吃,此部位取自牛只肋脊部第6至12根肋骨间的肋里肌肉,肌理细致,肉质上乘,大理石雪花纹明显且分布均匀,可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位,传说中的霜降牛肉就取于此处。在烘烤肋眼的时候,不需要油或者黄油,因为肋眼本身的油花就足够丰润。

21小时前

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