包妈简单饭团做法教程

主料：热米饭

辅料：海苔、味岛香松[山葵香味]

做法

1.煮饭。煮饭时多加些水，煮出来的饭会比较黏

2.把保鲜膜垫在料理台上，用筷子挖出大约三分之一碗的饭放在保鲜膜中心

3.把米饭包进保鲜膜，左手在保鲜膜下垫着右手轻按住饭团顶端，手指大约能碰到另一只手的手掌边缘，略用力，捏成圆润的半圆形，或者圆润的三角形

4.压实一些，把保鲜膜打开，用筷子小心的夹入盘子

5.用小的调料勺把饭团的最顶部稍微压平一小块地方，便于放上调料

6.用调料小勺舀满一平勺香松，轻轻倒在刚才压平的地方，勺子倒时离饭团越近越好。再用其它干净的调料小勺把香松轻轻压黏在饭团上，向两边稍平铺一些

7.等把多个饭团做完后摆盘。发现饭团冷了的话，小心的用隔热夹夹着放入蒸锅蒸5分钟

用料

米饭 2大碗

白醋 1勺

鸡蛋 1个

食盐 适量

火腿 1根

紫菜碎 备足

香松 一瓶

生抽 1勺

耗油 1勺

蜂蜜 1勺

做法步骤

步骤 1

米饭煮好摊散晾凉，用剩饭也可以哦不过会有点硬，个人觉得可以加点水微波炉叮热再摊凉。在白醋里面融化适量食盐（个人根据口味咸淡决定量），并倒入米饭中，翻拌均匀。

步骤 2

我在tb随手买的日式香松，就是紫菜芝麻小脆片鱿鱼碎等等的混合物，很好吃，加了不少进去，跟米饭拌匀，这个料要加多少也是看个人喜好，我个人觉得越多越好！不过也不要多到让米饭成不了团。

步骤 3

鸡蛋里面加盐和酱油打散成蛋液，大火翻炒一下，火腿先煎一下，然后鸡蛋跟火腿一起搅烂，也可以用刀手动剁烂。本步骤根据个人喜好可以调整夹心的馅料，我看有用三文鱼罐头加沙拉酱做馅料的，感觉也会很好吃。我是在家很随意地就地取材。

步骤 4

搅烂后的样子。

步骤 5

圆饭团用买紫菜送的神器摇一摇就出来了。也可以手捏比较累。

步骤 6

三角饭团就先在保鲜膜铺一层米饭，在中间放入火腿鸡蛋馅料，在铺上一层米饭，把保鲜膜卷起来包住，用两只手掌心弓着合在饭团上，按压几次饭团就变成三角形了。不会的也可以买三角模具。然后把蚝油，生抽，蜂蜜混合，刷在三角形表面，洒上紫菜碎，用不粘锅最小火（先抹层薄油在锅底）煎一下定型。另一面同样做法。大功告成。