炒熟牛头肉做法

食材：

牛脸肉200克、洋葱20克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、红椒20克、糖1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根

做法：

1、洋葱切块，红椒切块，小葱切葱花；

2、牛脸肉洗干净切片，然后倒入碗中，加入胡椒粉、糖、淀粉和少许油，腌制20分钟；

3、起锅倒油，油烧热后倒入牛脸肉爆炒至牛肉变色，盛出；

4、另起锅倒油，油热加入洋葱、红椒、炒出香味，接下来放入牛脸肉、盐、生抽大火翻炒3分钟；

5、最后撒上葱花即可。

食材

熟牛头肉 400克

、 蒜苗 3根 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 菜籽油 适量 、 辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/6

熟牛头肉切片蒜苗切段

步骤2/6

油锅下牛头肉炒2分钟

步骤3/6

加入蒜苗，料酒，生抽，老抽，辣椒粉

步骤4/6

加点水

步骤5/6

盖锅焖1分钟水干

最后一步

起锅前加入盐，胡椒粉就行了

辣炒牛头肉

用料

熟牛头肉 一斤 > 

鲜红椒 十五个 > 

盐 半勺 > 

糖 一勺 

生抽 一勺 > 

藤椒油 一勺 

7

蒜 两瓣 

>

一块 > 

一棵 > 

白酒 两勺 > 

姜 葱

1、熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。

2、切好片后备用。

鲜红椒剪开备用。

3、牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。

4、牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。

5、姜蒜都切片，炒锅坐火，爆香姜蒜。然后把牛头肉放入锅中，全程小火。

6、放盐、糖、生抽、白酒、藤椒油。然后开大火翻炒半分钟。

7、装盘，撒葱花。